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【記者柯安聰台北報導】美食-KY（2723）合併營收連續4個月墊高，8月份重返17億元大關，來到17.3億元，創今年新高。與去年同期比較，成長1.6%，擺脫上半年亞州市場疫情影響，重返年增。

儘管美食-KY兩岸市場持續受到Covid影響，營收還沒回到疫情前的水準，但差距正逐步收窄；同時，北美市場受惠同店營收成長，第3季截至目前為止（7月、8月）的營業規模已經較疫情前同期（2019年）成長20%，佔美食-KY合併營收的比重更接近3成。而美國市場預計今年第4季開始將加速展店，增添營收成長動能，美食-KY來自北美的營收比重可望持續上升，全球布局的策略再下一城。

在美國市場，美食-KY表示，當地85ºC買氣持續熱絡，在比較基期愈墊愈高的情況下，7月、8月仍持續繳出優於歷年平均的同店正成長，帶動美國營收連續17個月改寫同期新高。對比去年同期，來客數也維持正成長，並未看到高通膨、高油價帶來的負面效應。入夏以來，85ºC北美市場的營收規模，與疫情前（2019年）相比，增加近20%，成長幅度更優於上半年；年底前若通膨能逐漸降溫、油價持續回檔，更有機會帶動更高的門市來客數，推升營收。而北美市場目前僅不到70家門市，一旦今年秋冬開始加速展店，營業版圖可望加速擴張，替美食-KY創造重要的成長動能。

在大陸市場，美食-KY指出，延續4月以來的復甦態勢，營業規模向上攀升，8月營收已經回到去年同期的9成以上。8月間全國仍有多個次級城市因應疫情升溫，推出大規模篩檢及限制消費者行動的管控措施，壓抑餐飲行業復甦動能，85ºC同店銷售表現也因此低於去年同期，但衰退比率控制在個位數，幅度也較過去幾個月改善。

在台灣，85ºC今年請到國寶級師傅研發監製，推出「琥珀蛋黃酥禮盒」，嚴選在地小農鹹蛋黃，以獨特製作方式鎖住酥脆表皮及鹹蛋黃的濕潤口感。除了在85ºC門市購買之外，APP會員也可透過跨店取功能，直接在線上購買，還能轉贈親友。（自立電子報2022/9/8）